巧克力糖果方案

参考配方

茶匙抹茶 400克白巧克力 125毫升淡奶油 25克黄油 

产品制作

1、白巧克力切成小块（尽量碎一点）。

2、黄油切成小块。

3、淡奶油加热接近沸腾。

4、把锅从炉灶上拿下来，趁热分两次把白巧克力加进去并搅拌均匀。

5、筛入2茶匙抹茶并搅拌均匀。

6、倒入容器表面抹抹平放冰箱里冷藏4～5个小时。

7、刀子热水泡过以后擦干（切起来会比较省力）把巧克力拿出来切成块。

冰淇淋方案

参考配方

10g玉米面或玉米淀粉 10克香草精 4个蛋黄 300毫升牛奶 10克抹茶 300毫升高脂浓奶油 100克砂糖

产品制作

1、将蛋黄、抹茶、砂糖、玉米面或玉米淀粉、香草精放入碗中，不断搅拌，直至混合物变得光滑。将牛奶倒入平底锅中煮沸，再倒入上述混合物中，搅拌均匀。

2、将混合物倒进平底锅中，小火烹煮，搅拌3~5分钟，直至变稠。然后从火上移开，倒入碗中，罩上保鲜膜，以防止表面凝固成皮，静置凉凉。

3、用冰淇淋机将混合物搅拌成冰淇淋状，加入奶油搅拌，直至变厚、变滑，放入冷冻盒中冷冻。吃的时候，拿出来直接食用。